猪脚切小块，焯水，捞出
入高压锅，开中火，上气后关小火，五分钟（想吃软烂一点的可以8-10分钟）后关火。趁这个时候，切蒜蓉，姜片，把豆瓣酱、酱油、生抽、蚝油、辣椒粉、八角粉、香油倒在一个碗里，搅拌均匀
歇气后，揭开盖子，往高压锅里放盐。因为猪脚捞出来后，汤还可以用来下面条。或者做其他的汤。
猪脚捞出后，放盘子里，把蒜末、姜片撒上去，浇上酱汁，入锅蒸，等闻到香味，再等5分钟就可以吃啦。