三汁焖锅鱼

鲶鱼切1.5cm厚片，用姜片、料酒腌制1小时。配菜切块，用菜油拌匀。

蚝油6勺、甜面酱6勺、番茄酱3勺、辣酱3勺、生抽1勺、鸡精适量混合调成酱汁。

黄油下锅烧热，下冰糖、八角炒化。

放入素菜翻炒。

码入鱼块和豆腐，撒黑胡椒，盖盖中火上汽后5分钟。