先制作面糊。
小锅加热无盐黄油到咖啡色，关火。牛奶加热到70摄氏度。将蛋面粉糖盐放到干净的搅拌盆中拌匀，再加入奶油和温牛奶拌匀。保鲜袋密封，放冰箱两小时冷藏。
煎饼皮。
刷薄薄一层油，用大汤匙舀面糊在锅里，顺时针摇晃，使其均匀铺满锅中。（火力要弱，油要薄，面糊不要太多，筷子翻面更容易。）
制作卡仕达酱。
蛋，中筋面粉，玉米淀粉，砂糖，香草精用打蛋器搅拌均匀。
用小锅将牛奶加热到沸腾，放凉5分钟，将牛奶缓缓倒入面糊中快速搅拌。
将牛奶面糊放到火炉上。小火加热3-5分钟。搅拌直到粘稠状。
加糖打鲜奶油到出现花纹。
将鲜奶油分三次加入完全冷却的卡仕达酱中，即成为卡仕达奶油霜。
找个大盘子，将一层可丽饼平铺，涂一层薄奶油霜。重复叠起至少20片可丽饼。
放到冰箱3小时使其定型。
爱死这款蛋糕了。曾经要求男朋友为我做，可惜他领会错了我的意思，以为我在提到送蛋糕的盆友。其实呢，我只是觉得，如果有一个人愿意为你做一个如此费工费力，精致美丽的蛋糕，那一定是很美好的记忆。 ps曾经在知乎上看到说这种蛋糕最多都18层哈哈哈地狱。