首先制作白酱。将厚底锅中放入一大匙黄油融化，加入一大匙面粉，用蛋抽搅匀。
分次倒入牛奶，边倒边搅，混合均匀后根据喜好加入适量肉豆蔻和第戎芥末。
面包切去四边，用擀面杖擀成一半厚度。
在正反两面刷上融化的黄油，折叠放入马芬模具中。
根据喜好放入火腿，再打入鸡蛋。若鸡蛋太大可倒掉部分蛋清，不能填太满，否则就没位置放白酱了。
每个马芬中放一大匙白酱，直到全部用完。
根据喜好加一些磨碎的干酪。
再刷一点黄油在面包边缘，会更酥脆。
放入预热好的烤箱，180℃烤15分钟左右（如不喜欢溏心蛋就多加5分钟）。
出炉享用吧~~
鸡蛋最好选用土鸡蛋，蛋黄比例高，烤出来才会浓郁又不至于太湿润。 最好趁热吃，切开后溢出的蛋黄液和奶酪搭配在一起不要太棒啊！ 如果对半熟蛋有芥蒂可以多烤5分钟至全熟。