将脱骨鸡肉切块，拉东腌肉切块。放在一个盆中。
半个洋葱切碎，在一大块黄油里煮好后加入少许切碎的大蒜。
加入几片百里香、月桂叶炒至焦黄，倒入500ml红酒，小火焖10分钟。
红酒汁放凉后倒入鸡肉和腌肉的盆中。盖保鲜膜放冷藏，静置4小时以上或过夜。
取出腌好的鸡肉，准备一些配菜。如土豆、胡萝卜、洋蘑菇等，焯水后按个人喜好串好肉和配菜。
制作红酒酱汁。将腌过鸡肉的红酒汁过滤300ml倒入锅中，大火收汁至一半分量。
加入一大匙水淀粉、一茶匙糖、少许红酒醋、适量盐和黑胡椒，试味。（给你们看美女！）
浇少女橄榄油在鸡肉串上。放在煎锅上一面5分钟左右煎烤，至两面金黄。
盛盘，浇酱汁，开吃！
视屏中部分无明确分量。但此类菜不像烘焙那样精确，可以有自己发挥的余地，并没必要限制食材。