鸡胸肉去筋洗干净，去除多余的水分.
将鸡胸肉切丁，按照自己的口味加料酒、盐、味精搅拌均匀，让鸡肉入味.
将调好味道的鸡胸肉和鸡蛋一起加入搅拌机搅拌均匀.
在锅里加入水煮开放少许盐煮开，将鸡肉泥放入手掌挤出，用勺子一个个舀入开水中煮到肉丸浮起捞出.