选去肥瘦相间的，洗干净备用
切成小块，我刀功有限，大家可以切小点
胡萝卜和洋葱都切成小块
羊肉加姜片放水里汆熟，沫子一定要撇干净，多煮几分钟
放油到锅里，倒出一半的洋葱翻炒加沥出的羊肉，继续翻炒变成微黄色加肉肉汤，没过羊肉即可，放入盐酱油，花椒，孜然粉可以多来点，山楂，中小火煮20分钟，味道一定要咸一点。
把剩下的洋葱和胡萝卜倒到锅里大火煮2分钟。
把经过浸泡30分钟的大米沥干水分备用
把羊肉里的山楂挑出不要，把羊肉和菜沥干倒入电饭锅里，把肉汤倒入沥干水的米里，水量和平时做米饭一样多，然后一层米一层羊肉的放在电饭煲里，就可以了按下煮饭
大功告成