整鸡处理完后不用切块，冷水下锅，加入料酒，姜片，把鸡放进去煮。
大火煮开后转小火继续煮20分钟，用筷子插入鸡肉内如果没有血水就是煮熟了，有血水的话再煮几分钟，捞出来大卸八块，铺上香菜。
少许蒜末用油爆香，加入沙蟹汁内，完美的鸡肉伴侣。
北海沙蟹汁，白切鸡的好基友，你值得拥有~