shell pasta版简易陕西红烩鸡汤麻食

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作者: 凉皮是真爱
秋天到了,在加村寂寞的陕西娃就特别怀念家乡的汤汤水水,胡辣汤泡馍耗时都太长,今天在bulk barn见到shell pasta这个神奇的存在,突然灵机一动买了一堆回家做麻食!加了自制的油泼辣子和肉臊子,好吃哭了,瞬间一解乡愁。。。

用料

shell pasta版简易陕西红烩鸡汤麻食的做法步骤

步骤 1

香菇泡水发软,然后把所有配料切成小块,食指盖大小就差不多。同时另起一小锅烧水。

步骤 2

中大火锅热后到少许油,下葱花爆香,然后先下西红柿,炒出水后放土豆萝卜,炒两分钟后,下香菇蘑菇,再炒两分钟。

步骤 3

这时候小锅里的水差不多开了,给锅里撒些盐和油,下pasta,不停的搅搅防止粘锅,煮个15分钟左右,可以尝尝看生熟。

步骤 4

锅里菜差不多软一些了,加鸡汤,没过所有的菜,然后把tomato pasta倒进去,搅均匀,开大火把汤烧开后转小火慢慢炖。

步骤 5

令起一平底锅,鸡蛋打散加料酒,盐,少许水,热油,摊成鸡蛋饼,用铲子划散

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步骤 6
步骤 6

鸡蛋准备完了以后,这是pasta也差不多煮好了,主锅里的菜也煮软了,可以尝个土豆看熟没,注意不要太软,然后把pasta控干倒到鸡汤里,加生抽,醋,盐,胡椒,再煮五分钟,下鸡蛋

步骤 7

盛小碗,倒麻油,撒葱花~

shell pasta版简易陕西红烩鸡汤麻食的小贴士

1.tomato paste 真是个神奇的存在阿,本来没打算用的,结果开始做了才发现西红柿只剩下半个了,整个红烩麻食就是靠西红柿来提味的阿,翻了半天只找到了一罐最接近西红柿的tomato paste,倒了进去,味道出奇的好,而且还让整个汤底变浓稠了好多,真的是个意外之喜~ 2.我用的是low-salt的chicken broth,所以盐量和生抽量要根据自己的汤咸淡来调整的,如果没鸡汤的话,可以扔块浓缩汤料,加水就行了 3.我自己泼了油泼辣子,还做了肉臊,加进去特别好吃。。

菜谱创建时间:2014-10-05 12:31:05
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