香菇泡水发软，然后把所有配料切成小块，食指盖大小就差不多。同时另起一小锅烧水。
中大火锅热后到少许油，下葱花爆香，然后先下西红柿，炒出水后放土豆萝卜，炒两分钟后，下香菇蘑菇，再炒两分钟。
这时候小锅里的水差不多开了，给锅里撒些盐和油，下pasta，不停的搅搅防止粘锅，煮个15分钟左右，可以尝尝看生熟。
锅里菜差不多软一些了，加鸡汤，没过所有的菜，然后把tomato pasta倒进去，搅均匀，开大火把汤烧开后转小火慢慢炖。
令起一平底锅，鸡蛋打散加料酒，盐，少许水，热油，摊成鸡蛋饼，用铲子划散
鸡蛋准备完了以后，这是pasta也差不多煮好了，主锅里的菜也煮软了，可以尝个土豆看熟没，注意不要太软，然后把pasta控干倒到鸡汤里，加生抽，醋，盐，胡椒，再煮五分钟，下鸡蛋
盛小碗，倒麻油，撒葱花～
1.tomato paste 真是个神奇的存在阿，本来没打算用的，结果开始做了才发现西红柿只剩下半个了，整个红烩麻食就是靠西红柿来提味的阿，翻了半天只找到了一罐最接近西红柿的tomato paste，倒了进去，味道出奇的好，而且还让整个汤底变浓稠了好多，真的是个意外之喜～ 2.我用的是low-salt的chicken broth，所以盐量和生抽量要根据自己的汤咸淡来调整的，如果没鸡汤的话，可以扔块浓缩汤料，加水就行了 3.我自己泼了油泼辣子，还做了肉臊，加进去特别好吃。。