在西红柿的表皮上用刀划一圈十字，在碗里放入西红柿倒入热开水泡5或10分钟。
泡好的西红柿很轻松的就可以把皮剥干净。
西红柿切块。
用搅拌机打成酱（也可用刀剁碎）。
番茄酱倒入锅内加入适量冰糖（我用的是做月饼的转化糖浆，我的转化糖浆熬的太稠了，所以只能用各种做法把它消灭掉，嘿嘿）
接着用小火熬煮（我比较心急，是用中火熬煮的）时不时翻炒会，别粘锅了。 煮得像上图的稠度就可以了。
这是煮好的。