先将西红柿切丁装入碗里，把鸡蛋打下去，把盐鸡精也放进去搅拌均匀，把锅烧红倒入油，用小火，把鸡蛋均匀的倒入锅中，然后往锅中一圈加一些油，以免粘锅
鸡蛋可以移动的时候可以看粘锅的那面变成金黄色的时候，就可以把鸡蛋用铲卷起来装入碟子中。