处理好的鲜鸡斩件待用。
鲜鲍鱼买的时候让卖家剖开去内脏去壳洗干净待用。
将洋葱，小葱头，生姜，蒜头处理好待用。
青红椒去核切片，小香葱切段待用。
热锅落洋葱，小葱头，生姜，蒜头煸香。
入鸡爆炒干水灒绍酒，放鲍汁，生抽，糖炒均匀落水量平鸡，盖上盖炆煮10分钟。
加入鲍鱼，青红椒煮5分钟，加鸡粉，盐拌匀入葱段即成。
上碟，如果天气冷可用砂锅盛着用电磁炉煮着吃，再加蔬菜拌汁吃哦。
鲍鱼一般煮5分钟即熟，若煮的时间过久会变得老硬口感不好哦。