鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面

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作者: 刘大贵儿
吃腻面包的时候就会随便煮一些意面用来当主食,配上花菜大白菜卷心菜甚至笋干,各有各的风味,于是决定做一次比较像意面的意面,聊表谢意。 贝壳面的意大利语是Conchiglie,就是贝壳的意思,鸡贼的意大利人为了尽可能在面上兜足酱汁,发明了各种螺纹各种形状的意面,鸡贼的我一直没有买最常见的直通粉,其实也只是因为没有一口足够深的锅。

用料

鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法步骤

步骤 1

按照说明时间煮意面,注意留硬芯,图中的意面因为拍照似乎有点过了

步骤 2

与此同时,备齐用料。番茄切碎,便于出汁,培根切碎,鸡胸肉切条,蒜、辣椒切碎

步骤 3

热锅,直接丢入培根末,煎出油水

步骤 4

培根颜色变深后倒走一些培根脂肪并倒入少许橄榄油,加入蒜、辣椒、鸡胸肉,翻炒

步骤 5

加入番茄翻炒出汁,汁水不够可加入煮面水调节

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步骤 6
步骤 6

最后加入煮好的意面,搅拌,收汁,出锅

鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的小贴士

培根煎出的油对身体不好,但治愈心灵,请自己权衡 辣椒可以不加,鸡胸肉可以不加,罗勒叶更加可以不加 番茄可以用买到的意面酱代替 煮面水烧开之前加盐,提高沸点,煮好意面后不过冷水 装盘后可撒帕玛森,但我没有

菜谱创建时间:2014-10-08 11:29:38
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