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西班牙海鲜烩饭的做法

西班牙海鲜烩饭

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作者: 熙香新味
熙香新味
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用料

西班牙海鲜烩饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜和洋葱切末,番茄切丁,柠檬一半切片,一半留整。老虎虾对半切并去肠。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入橄榄油,将对半切开的老虎虾和红鱼片放入锅中煎至七成熟,盛出待用。将洋葱碎,大蒜末,番茄丁倒入锅中炒至金黄色,关火待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅中倒入水和柠檬片,水烧开后放入蛤蜊,淡菜,鱿鱼。煮至蛤蜊和淡菜略微开口后沥出,倒入炒洋葱碎,大蒜末,番茄丁的平底锅中,加入白葡萄酒,至酒精蒸发后加入浓缩意大利黑醋翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入意大利米和煮蛤蜊的汤水,不停搅拌,使其米的淀粉成分快速渗出。当水分快蒸发完时,再加水。反复煮至意大利米涨开,变稠。当米熟透后,加入半勺盐和胡椒调味,搅匀乘出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将前面煎至七成熟的老虎虾和红鱼煎至全熟,乘出放到烩饭上。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依照个人喜好摆盘,用剩余的柠檬挤少许柠檬汁,撒上帕马森芝士及罗勒酱。

菜谱创建时间:2014-10-09 09:29:46
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