所有蔬菜洗净，芹菜过水，紫薯蒸熟，玉米取玉米粒，胡萝卜去皮，都打成泥。
取100克面粉加0.4克盐混合，慢慢倒入芹菜泥，揉成面团，用保鲜膜裹好，备用。其他几个颜色的面团也用同样的方法制作。
芹菜面团揉成三光状态，搓成长条，切成1*1cm大小的小面丁，把小面丁放竹帘上，用大拇指一搓，小贝壳形状的面就做好了。所有的面都做好后可以直接放冰箱冷冻保存也可以风干后冷冻保存，要吃的时候拿出一点煮一煮，很方便！
番茄冬瓜贝壳面