将五花肉切成细小的肉丁，莲藕切成丁（莲藕丁要大些），姜切成末。
将盐、姜末、五花肉丁、莲藕丁及少量的食用油拌匀。
将拌匀的五花肉码在盘上，手指的厚度就可以了，上锅蒸8～10分钟。
在蒸肉的期间，开始做酱汁，开火另起一锅，在锅里加2勺酱油、1勺水、半勺糖、一克左右的胡椒粉调成汁。
莲藕五花肉饼蒸好后，淋上酱汁，撒上点葱花，这道菜就完成啦。