【Rachel khoo】冬季沙拉（Salsd D'hiver）
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方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。
厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。
或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多了一份女性细腻感和随兴而为的俏皮。不过分讲究，纯粹只是愉悦自己。
新鲜的蔬果搭配山羊奶酪慕斯，一道家常料理却搭配创造出想象之外的色香味形。
【Rachel khoo】冬季沙拉（Salsd D'hiver）的做法步骤
步骤 1
将防风根、胡萝卜、苹果切成大小均等的块状，放入烤盘中，淋上植物油，预热好的烤箱200℃烤45分钟左右。
步骤 2
将羊奶酪捏碎放入大碗，加入牛奶用刮刀搅拌成顺滑的糊状，再加入打发好的鲜奶油，先加一半，拌匀后再加另一半，翻拌均匀。放入裱花袋备用。
步骤 3
平底锅内翻炒100g培根丁，盛出备用。甜菜根切薄片。
菜谱创建时间：2014-10-10 13:07:42