棉花糖版牛轧糖

1. 整个方子的配比个人觉得已经调整到最佳，奶粉多了会硬，黄油和棉花糖多了会软，最好不要随意增减，花生的量可以微调。不同品牌的棉花糖和奶粉都会影响口感。 2. 花生可以不需要弄的太碎，这样吃起来口感更香，也可以换成大杏仁，腰果，夏威夷果等其他坚果。 3. 用不沾锅加木铲操作即可，没有不粘锅的话比较悲催。 4. 混合花生的时候，也可以在桌面混合，和揉面团一样，把花生揉进棉花糖，必须要趁热进行，糖果比较烫，就当练铁砂掌吧！ 5. 用擀面杖擀平的时候在棉花糖上盖一张保鲜膜就很好操作，有走锤的同学可以忽略这点。如果连擀面杖也没有，就直接用手 压平整形吧，原料里有黄油，不会沾手。 6. 关于保存 ，20度以下可以常温存放，反之要冰箱冷藏。放入保鲜盒在冰箱内可以存放2个月左右。 7. 关于其他口味，我做的蔓越莓口味的100克蔓越莓切碎替代同分量花生，抹茶口味道的50克奶粉加2克抹茶粉，芝麻口味在花生用添加适量炒熟的花生，具体根据自己口感调整。