去皮生花生,烤箱150度,烤15至20分钟至熟(微波炉和炒锅也可以,只要把花生弄熟就好)放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
不粘锅内放入黄油,开火加热至融化
倒入棉花糖
用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
关火,倒入奶粉
搅拌混合均匀,如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下,有助于混合
把棉花糖倒入花生中(我用的是不粘烤盘,如果没有不粘烤盘就保鲜膜,如果有油布效果最好) 让花生和棉花糖混合起来,我直接上爪~
把糖用擀面杖擀平
放凉后切件
包糖纸。
蔓越莓口味 把蔓越莓和花生碎混合好,其他都一样
1. 整个方子的配比个人觉得已经调整到最佳,奶粉多了会硬,黄油和棉花糖多了会软,最好不要随意增减,花生的量可以微调。不同品牌的棉花糖和奶粉都会影响口感。 2. 花生可以不需要弄的太碎,这样吃起来口感更香,也可以换成大杏仁,腰果,夏威夷果等其他坚果。 3. 用不沾锅加木铲操作即可,没有不粘锅的话比较悲催。 4. 混合花生的时候,也可以在桌面混合,和揉面团一样,把花生揉进棉花糖,必须要趁热进行,糖果比较烫,就当练铁砂掌吧! 5. 用擀面杖擀平的时候在棉花糖上盖一张保鲜膜就很好操作,有走锤的同学可以忽略这点。如果连擀面杖也没有,就直接用手 压平整形吧,原料里有黄油,不会沾手。 6. 关于保存 ,20度以下可以常温存放,反之要冰箱冷藏。放入保鲜盒在冰箱内可以存放2个月左右。 7. 关于其他口味,我做的蔓越莓口味的100克蔓越莓切碎替代同分量花生,抹茶口味道的50克奶粉加2克抹茶粉,芝麻口味在花生用添加适量炒熟的花生,具体根据自己口感调整。