黄瓜切段 一分为四
去芯
切丁 加少许盐杀水
杀水的效果 可以增加黄瓜的脆度
鸡肉切丁 加盐码底味
加入米酒和酱油
加入淀粉 最后加油减少粘连 腌制15分钟
准备好姜泥
热锅凉油 鸡肉滑好盛出
小火熬酱 冒泡后加入姜泥和所有配菜 收汁即可 出锅前撒上香油
面酱要自己蒸过才好吃 一比一混合面酱豆酱和半份糖 加水稀释后上锅蒸熟