云南大理特色小吃----炒饵丝

将猪肉切肉沫，白菜切细丝，韭菜切小段备用；

锅中加油烧开，放入猪肉翻炒，肉色变白后放入白菜丝、韭菜段继续炒，待蔬菜炒出水倒入饵丝，加盐，酱油，酸醋继续翻炒，饵丝变软即可出锅。