圣子买的时候让卖家装点海水，养几小时，目的是让它自己吐出一些脏污。
把圣子外壳用牙刷一个个涮洗干净。
烧开水，倒入圣子焯水，煮至壳张开。
在流动水里，把圣子内脏去掉，洗干净，沥干水分。
大葱、蒜苗、红彩椒和大蒜头，切好，豆鼓洗干净，备用
热油爆豆豉蒜末，放圣子肉炒1分钟，再放大葱，蒜苗，红彩椒，继续炒2分钟，浇点水，盖上盖子焖一会。
打开盖子，快收汁了，放盐和生抽，搅拌均匀，摆盘即可。