萝卜擦丝红
红椒切丝
鸡蛋打一大碗中
鸡蛋打散加少许水，加适量面粉，加入备料，胡椒粉，盐，鸡精
平底锅加热，倒少许色拉油，油六成热时加入面糊，小火煎黄翻个，煎熟改刀装盘。
外酥里嫩
萝卜丝加盐稍腌去水，去萝卜腥味。爱吃的人可以省略这步。煎饼时火要小。