将葱，姜切末，放入肉馅中，加少许盐，白胡椒粉，2毫升酱油，调匀。
菠菜洗净，用热水焯一下，捞出。 砂锅内水烧开后，把肉馅用手做成圆圆的丸子，下到水中，大火煮10分钟后加入焯好的菠菜，调至中火继续煮。
水再次开后，加入一捆粉丝，小火煮约3分钟。
加入少量盐调味，完成！