排骨洗净，剁成块；青椒，红椒洗净，切丁；大蒜洗净，切末。
锅中注油烧热，下蒜末、豆豉炒香，放入排骨翻炒至炒香，放入排骨翻炒至发白，再放入青椒、红椒一起炒匀。
注入少许清水，炒之熟后，加入盐，酱油，醋调味，起锅装盘即可。