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千层皮包子
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作者：
W百变精灵
用料
千层皮包子的做法步骤
步骤 1
500克面粉5克发酵粉35度的温水260克和面，醒发40分钟，发到2.5倍大
步骤 2
将10克室温的黄油揉入发酵好的面团一定要搓揉，揉匀。
步骤 3
揉好的面再醒发20分钟
步骤 4
将二次醒发好的面，擀成面片
步骤 5
在面片上刷一层油，如图卷起来
步骤 6
搓成长条的面
步骤 7
设成包包子的剂子大小，两边捏紧
步骤 8
擀剂子，包包子，凉水开始20分钟，关火闷3分钟
千层皮包子的小贴士
千层包子，有面包的宣软，包子皮层层的，这个面团有二次醒发，所以蒸出的包子层次分明。卷面的时候，尽量抻着点，卷的紧些。
菜谱创建时间：2014-10-12 21:45:38
