笋干泡一天后，放入锅里煮20分钟，加适量料酒，去味。我没有料酒，所以加入威士忌。煮好后过冷水，切好，备用
猪肉切好，加入适量料酒和盐，放入冰箱，腌制一小时以上（看你吧，时间随意）
锅里加油爆香蒜片、香叶和八角，倒入猪肉，翻抄。然后再加一些油，加入笋干，继续翻炒。再加入酱油、糖，倒入适量水。大火水开后，开中小活焖一个小时