在面粉中打入鸡蛋（不加水），揉成一个面团，用湿布盖上醒面15分钟后再揉。
将揉好的面团擀成面片。
切成条状。
我是直接采用的红烧肉做汤底加入土豆、豆角，这样省事。（红烧肉做法参见http://www.xiachufang.com/recipe/100392386/）
将手擀面放在最上面，盖上锅盖小火焖。
焖面过程中要翻几次，汤汁手干，面条入味，即成美味的焖面。