大米泡水过夜
羊肉切块，放油，姜，蒜翻炒，倒入料酒，酱油，白糖
待羊肉出油后，倒入烧开的热水，再调味，可微咸～～
倒入高压锅，放入葱段。上气后15分钟关火
胡萝卜，土豆去皮切滚刀块，洋葱切粗丝或块均可
沙锅烧热，底部少量水，依次放入胡萝卜，洋葱，土豆，肉，泡好的米饭，最后将煮肉的汤浇在米饭上，如果没有看到水面，可再添加热水，水量如图所示，即可
中小火，见米饭熟了，关火盛出。其间可微翻，以免底糊。
1、各食材用量可自行调配 2、肉汤中可加盐，略咸，因为后面还要煮米饭和菜，加水等 3、砂锅煮时盖盖，如水多了可盛出。 4、放菜顺序是经验，但也可依各人调整，但切记不要土豆垫底，易糊。