萝卜切成一条条，尽量大小相似，以免炒的时候不能全部炒熟。
肉片用食用油、豆粉、盐、糖、鸡精、鲍鱼汁腌制30分钟。
倒适量食用油到锅里，开火预热，然后放入姜片，爆香，姜片呈金黄色随之放入萝卜丝，中火炒5分钟后，盖上锅盖小火2分钟。
掀开锅盖，炒拌，加入猪肉片，加入50ml清水，中火炒拌至水干。再加入50ml清水，盖上锅盖，小火2分钟。
掀开锅盖后调好味，加盐、糖、鸡精、鲍鱼汁，加入香菜，炒拌至全熟即可。