私房红烧肉
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其实每个人做红烧肉都不十分相同，做出来的味道也会有些不一样，所谓一个人一个吃法嘛｡◕‿◕｡ 。
我做红烧肉呐，是用麻麻教的方子，至于麻麻怎么研究的，就要问我姥姥啦哈哈~
所以我和其他的厨神们可能做法就不是很一样啦，各有千秋嘛，但是把红烧肉做得好吃才是共同目标哇！有兴趣的可以用这个菜谱试试啦~ღ(๑╯◡╰๑ღ)
私房红烧肉的做法步骤
步骤 1
梅花肉切块，放入树椒，姜片，大料煮好。煮到8-9分熟。至于怎么判定，筷子可以轻易戳透就是好啦。喜欢吃肉软糯一点的就煮到9分熟~
之后捞出来控一控水分。放在盘子里几分钟就好啦。不放也没关系~
步骤 2
炒糖色。热锅不放油哦~融化糖，之后倒进煮好的梅花肉，让每块肉均匀粘上糖汁。肉肉均匀上色就可以进行下一步啦。
步骤 3
加入生抽，老抽，盐以及没过肉的水（或高汤），烧烧烧~~~
步骤 4
中到大火收汁，直到汁水粘稠至起泡！！！就像图中的大泡泡那样。
步骤 5
看着汤汁粘稠并且起泡不易破时，翻炒几下，就可以出锅啦~
菜谱创建时间：2014-10-17 08:56:23