1、将羊肉洗净切小块，白萝卜洗净切小块备用。
2、胡萝卜洗净切小块，锅里烧开水，放入洗好的板栗，关火。
3、加入盐盖上盖子焖5分钟，用剪刀剪开一个小口后顺着剪开外皮。
4、取好的板栗肉放一边凉着，锅里加入清水放入羊肉。
5、大火烧开后，取出羊肉冲去血沫放凉，另起锅加入一点点油。
6、爆香羊肉，切好葱、姜、蒜。
7、锅里放入葱姜蒜和八角、桂皮，倒入酱油和料酒。
8、翻炒一会儿，加入清水，再倒入高压锅放入板栗，煮20分钟。
9、煮好后，另起锅加入一点油，爆炒白萝卜和胡萝卜。
10、再倒入煮羊肉的汤汁，放入煮好的羊肉一起放在汤锅里炖20分钟收汁即可。
第一次发现， 秋天， 是一个多么令人多愁善感的季节， 秋风吹过， 秋叶纷纷， 金黄的叶子一片一片飘落在地上， 仿佛诉说着世间万物， 又渲染着秋天独有的魅力。 早上起来， 秋风飘过， 秋天的气息从容豁达， 秋雨轻轻敲打着窗户， 温情而又婉约。 一种美好也飘然于心， 这个季节， 让我们更懂得了生命的真谛， 也更加珍惜细水长流的日子。 轻轻抚摸， 秋天的味道， 那稻谷沉甸甸的清香， 苹果梨子甜美的气息， 板栗的软糥香甜， 混合成了秋天特有的馨香， 无疑都在诉说， 秋天是一个沉甸甸收获的季节。 这个充满诗意而又温情的丰收秋季， 正是吃羊肉进补的大好时机， 说起炖羊肉的配菜， 多数人首先想到的是白萝卜。 很少有人知道， 羊肉还有一个绝佳搭档——板栗。 当甜美的板栗味道浸入到鲜嫩的羊肉中， 栗濡肉酥,原汁原卤,香醇美味,真是好吃到爆啊！ 不妨在秋天为家人炖上一锅鲜， 什么萝卜板栗全用上， 再加一些鲜嫩的小羊肉， 真真是又补又开胃。