烤箱上下火，调至180°预热，开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分，注意别弄破。
蒜剁泥，青椒、胡萝卜切碎。
除香菇外的所有材料混合拌匀后，再放入香菇轻轻拌匀，确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。
烤盘铺锡纸，香菇伞均匀摆放，将佐料颗粒均匀捏在香菇上。
烤箱此时已预热好（加热管由红变黑），放入烤盘，根据香菇大小、厚薄，烤15-20分钟。完成！