蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后,淋在葱花和香菜上(A)
鸡精和盐、孜然粉加水(B)拌匀
将AB混合。建议一开始不要放太咸,试过口味后再根据自己喜欢的咸淡程度增减。
臭豆腐炸好后,放进AB混好的汤汁里泡一下
然后在豆腐的一面开个小洞,把汤汁和蒜蓉料、辣椒灌进去。开吃。
蒜蓉不要放过量,一整个蒜蓉是做二十块臭豆腐的量,因为蒜蓉太多会抢味。