醇香奶茶杯子蛋糕

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作者: Edwina-8
这款蛋糕是在君之的快手巧克力杯子蛋糕的基础上改造的,总体是一个做起来非常方便快捷的方子,双休日早上起来现烤当早餐都很合适。配料中有红茶末和奶酒,口感非常浓郁醇香。

用料

醇香奶茶杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

红茶包打开,将茶叶碎浸泡在牛奶中至少2小时

步骤 2

葡萄干浸渍在力娇酒中至少2小时

步骤 3

鸡蛋打散,倒入砂糖搅匀。加入融化的黄油,一起倒入浸有茶叶碎的牛奶中,最后加入浸渍有葡萄干的酒液,搅拌均匀备用

步骤 4

在面粉中加入苏打粉、泡打粉、混合均匀,过筛

步骤 5

把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中,用刮刀轻轻翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

翻拌时注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,就不要继续搅拌了。把面糊倒入纸杯或模具,可装满

步骤 7

立即放入烤箱,中层190度,15分钟

醇香奶茶杯子蛋糕的小贴士

1. 干性材料和湿性材料混合时,不要多搅拌,只要充分拌匀,干性材料全部都湿润即可 2. 干性材料和湿性材料混合后,需要立即装模烘焙 3. 酸奶力娇酒我是用了家里现成的,比较类似的话选用百利甜酒、咖啡力娇酒等应该都可以,会让整个蛋糕散发出浓郁甜香的风味 4. 这个方子我还是觉得内部有点太湿,下次考虑再增加点面粉量试试看

菜谱创建时间:2014-10-20 10:14:02
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