香菇提前半天浸泡，去除黄水，切块备用
肉丝温水浸泡，去除血水备用
菠菜洗净、胡萝卜切丝备用
米洗净入锅，放入10倍以上温水，电饭煲煮粥档调至1小时。
30分钟后放入肉丝、香菇丝，同时几滴料酒、少许姜丝去腥。
此时将菠菜焯水去涩，切碎。20分钟后放入菠菜、胡萝卜，再炖5分钟。加盐起味。