萝卜去皮切成小方块后再改花刀，横竖切到2/3处不要切断（如图），直接方块也可以，改刀为的是好看，入味儿快，老小吃着方便。
将所有调料入锅烧开马上倒到萝卜里，加一块红菜头，喜欢香味也可以加一片香叶，稍微凉却后装入无油容器，一天后就可以食用。