番茄热水煮一下去皮 切成小丁
少许肉剁成肉末
豆腐切丁
蘑菇撕成小条
鸡蛋加点盐打散
锅烧热倒油，姜末蒜末煸香把肉末、西红柿、平菇翻炒，加盐。倒水煮开把豆腐放进去煮。
煮开之后淀粉勾芡，倒入鸡蛋花，
加盐、鸡精、胡椒粉，出锅时加入葱花。