尖椒土豆丝

土豆擦丝，放清水里泡一会。

热油锅，爆香花椒后捞出。

下入泡过的土豆丝，快速翻炒。之后下入醋，盐，糖，尖椒。翻炒几下。土豆断生就可关火。

出锅前再放一点醋，蒜末。