土豆切或刮细丝泡几分钟。
切姜蒜沫备用
土豆丝拿出来晾几分钟
糯米粉、淀粉、鸡蛋、少量水（一定少放水浓浓的，稀了了不能成土豆饼）。同一方向拌匀。
加入盐（平时炒土豆丝的份量）姜蒜沫还可以加点花椒粉。拌匀
把过到入油，炸就多点，煎就少点。楼主喜欢炸的。同时把土豆丝一个饼的份量放入糯米粉液体的盘子浸泡到油开。
用一个圆点的小汤勺，把土豆丝交叉放里面，倒掉过多的糯米液，留少量液。
油开后调倒小火，倒入勺里的土豆丝，开炸。
炸上一个饼，就准备下一个饼的土豆丝放入盘浸泡。
炸刚黄就翻面炸。
差不多了，再翻回来炸一小会，准备网放，炸好的饼放在上面把多于的油滴干。
滴好了的，装盘！开吃。好吃到爆了，已经上赢！(⌒▽⌒)
拌糯米粉少放点水，浓一点好哦。盐别放太多哦。炸到金黄刚刚好哦^_^