鸡翅中洗干净备用
土豆洗干净切片
花菜洗干净，掰小段，烫熟备用
锅里稍微多加一点油，下花椒，大半干红辣椒，生姜爆香，翻炒出香味后，加入老干妈爆香。
加入剩余小半干红辣椒，鸡翅中炒至半熟，加一点点料酒和水，盖锅煮上两分钟。
开盖后加入土豆，花菜，大葱，翻炒均匀，再加入蚝油，老抽，盐，糖翻炒均匀，
盖上盖子煮三分钟，汤汁快收干时，开盖再翻炒翻炒，起锅装盘。收工。