柚子，柠檬分别淋水，掌心放盐揉搓表皮，把蜡洗干净。
柚子皮竖刀对称切成八份，剥开，用水果刀小心除去皮上的白色内瓤，内瓤越多越苦。切丝。（我加了少许的柠檬皮）
柚子去皮剥成小粒。这一步比较费时间。
戴一次性手套，把柚子皮丝和果肉拌在一起。
加入冰糖和纯净水。
柠檬对切，把汁挤入锅内。我嗜酸，所以加了一个柠檬的柠檬汁。不喜欢柠檬的可以忽略这个步骤。
大火煮开，然后调小火慢炖。我用了差不多三个小时。期间可以去干点别的事儿，隔一段时间来搅拌一下。熬成如图的浓稠状，关火，放凉。
盛入乐扣保鲜盒，加入蜂蜜。
搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱，冷藏三天，即可饮用。
柚子皮要用盐清洗。如果不喜欢苦味，可以用少许盐腌制十分钟，然后冲水，一直到没有咸味位置。