土豆去皮切块蒸熟。（当然我是煮稀饭的时候，放在电压力锅里顺便蒸熟的。电压力锅蒸了15多分钟。）
蒸熟的土豆用叉子多压几下就成泥了，然后趁热加入糯米粉和虾皮，加入的糯米粉只要能捏成团就行，然后用手慢慢按扁。（将将入粉的时候，土豆很烫，小心烫手。）
平底锅加少许油加热一分钟后，再将饼一个个放下，开小火，我用电磁炉，用的是80度，然后盖锅盖，几分钟后，看到一面煎成金黄色了，再翻个面，同样的温度直到金黄，出锅就可以了。