蔬菜切好备用，番茄随便怎么切，最终要炒成酱的。
牛腩汆水洗净，加入适量水，先高压6分钟（有嚼头的口感，酥烂口感8-10分钟），泄压后再加水，大火炖煮15分钟左右。若不用高压锅的，直接加到想要煮的水量，先炖煮牛肉2小时。水不用太多，因为后续还有6个蕃茄要加，留好余量。
起油锅炒蕃茄洋葱，牛腩上的肥肉可以事先割下来，在这个步骤中一起炒，很香。
加小半碗水，继续翻炒至蕃茄熟烂，可利用锅铲捣烂加快速度。同时这个过程中容易将蕃茄皮取出。要是喜欢生一点口感的洋葱应分开炒。
蕃茄酱制成后倒入牛肉汤中，玉米胡萝卜也一起加入，煮到玉米熟了就可以调味了。楼主本帮菜口味，喜欢甜的蕃茄汤，加了2勺盐4勺糖，供大家参考。
关火后可放一些生菜，再煮个饭就搞定了，荤素都有！
甜玉米加了以后汤头会变奶白一点，想要得到鲜红汤色，就不要加玉米。