调汁做法
热锅凉油，丢入一把花椒爆香后加入大量辣椒面翻炒一下（注意别糊了）加入适量的水，大量的蒜末，盐，孜然粉，糖，鸡精，开大火煮沸即可
菜的处理
豆腐切小丁丢锅里炸脆；土豆切片炸脆；海带打上结丢锅里炸（煮也可，不如炸的好吃）再滤去油，小白菜（水煮或过油炸一下）
把所有菜处理完捞到碗里倒入调味汁一拌即可