黄油花生卷

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作者: 马大星
本意是做黄油花生曲奇,结果打发失败了。 不忍心浪费黄油花生糊糊,稍作改良后做面包。松下面包机揉面团+长帝烤箱烤制,二次发酵过程很简单,成品香味四溢,吃口很棒!

用料

黄油花生卷的做法步骤

步骤 1

把原料1-4用打蛋器混合均匀成黄油花生酱糊糊

步骤 2

把其他原材料和第一步做好的黄油花生酱糊糊一起放进面包机桶(酵母单放在面包机专用酵母盒)

步骤 3

启用松下面包机面包面团程序,一个小时完成面团

步骤 4

取出面团,在撒有面粉的案板(揉面垫)上静置,盖上保鲜膜,醒面20分钟 (建议放在稍温暖的地方,温度太低不利于醒面)

步骤 5

(以下步骤参考“我爱面包机”里的黄油卷,具体见图片) 醒面后面团会变的更松软,手整一下面团均匀分成10等分。盖上保鲜膜继续醒10分钟。整形擀面卷好变成10个小面包卷。

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步骤 6
步骤 6

面包卷盖上保鲜膜放在烤盘里,放入30度左右的烤箱用发酵模式发酵40分钟左右,可以看出面包卷体积明显膨大。发酵完成,可以准备烤啦!

步骤 7

发酵完成的面包卷刷一层蛋液,放入预热180度后的烤箱,烤15分钟!

步骤 8

香喷喷出炉啦!

步骤 9

看一下烤好的面包肌理,非常细腻,外皮酥脆,香味四溢,非常好吃哦!

黄油花生卷的小贴士

1) 先做黄油糊糊是因为本来打算做饼干… 不需要照搬这个步骤。不确定直接把所有材料丢进面包机做效果会不会有差。 2) 醒面一定要在温暖一点的地方不然面团很难醒起来。 二次发酵时间大家可以自己视面团情况自己控制(我第二炉就只烤箱发酵了15分钟,也非常好) 3) 整面团的过程中记得案板/手上都要撒面粉,不然容易粘

菜谱创建时间:2014-10-30 09:35:27
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