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土豆金枪鱼面包的做法

土豆金枪鱼面包

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作者: 小C烘焙
小C烘焙
土豆泥起到了汤种的作用,所以整个面团非常柔软,第一天晚上10点做好的,放到第3天还是和刚做出来的时候差不多,但是馅料有土豆泥还是尽快食用完毕。我是45升的烤箱翻了倍做的。咸口的料理面包在我家是非常受欢迎的,所以做的这么多,2天就也吃完了,中国胃的老公吃的也不少~简单好做的小料理面包。

用料

土豆金枪鱼面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮切块蒸熟,趁热碾压成泥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高粉,低粉,酵母,盐,糖,鸡蛋,牛奶,土豆泥20克混和揉至能扯比较厚的膜。(面包机15分钟或者饺子皮程序)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黄油揉到能扯出大片薄膜就全算是揉完成(厨师机大概十五分钟,面包机1个或者1个揉面程序看面团的状态)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成光滑的面团后放在一个抹了油的盆子里一发。时间根据温度不等,用手指蘸点面粉在中间戳个洞不回缩一发就算完成了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发的同时准备馅料 洋葱切末,加油炒软,加土豆泥,金枪鱼(罐头里的液体不要全部加入),黑胡椒碎,罗勒稍微炒下放凉备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发好的面团排气,分割成5个小面团,揉圆醒发15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团用擀面杖擀开后包大概30克左右的土豆泥包起来,收口朝下放在烤盘里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱开发酵档,放一盆开水,40分钟,2发完成。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,2发好的面包刷蛋液,撒葱花。烤15分钟出炉。

土豆金枪鱼面包的小贴士

1.我是用美善品做的,前面揉面的步骤简单到没朋友。酵母和牛奶鸡蛋仔37度加热一分钟以后加入粉,盐,糖按揉面键2分钟,放黄油,揉面键三分钟面团就打好了,因为酵母活性被激发,一发很快。 2.面团打好后来不及做也可以冰箱冷藏后第二天做。 3.表面也可以撒点马苏里拉奶酪或者其他的装饰下。

菜谱创建时间:2014-10-31 19:58:43
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