牛里脊切片，倒入料酒 生抽 老抽 淀粉 抓阉～放置15分钟。
洋葱 青椒切条，豆芽洗净备用～
用热水把河粉綽下水捞出，此步骤注意⚠ 不能过水太久,不然会变很软没口感了。
倒植物油，锅热倒入牛里脊翻炒，⚠不要炒太久，刚变色时捞出～再倒入刚准备的蔬菜，翻炒～
蔬菜差不多熟时倒入河粉，牛里脊一起翻炒，倒老抽上色，一点盐，一点糖，就可以出锅了～⚠ 最后一起炒时不宜炒太久，上色即出锅。