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芝麻鸡蛋饼干的做法

芝麻鸡蛋饼干

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作者: yy打正着
yy打正着
不加一滴油,松脆,超级香! 我的最爱小零嘴 当然简单容易也是初次烘培人士的首选啦!吃着就会停不下来,童年的回忆,鸡蛋小饼干!

用料

芝麻鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两个鸡蛋加入无水无油的盆中开始打发,至颜色变白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入糖打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至气泡稳定 电动打蛋机低速大约3分钟,加入过筛后的面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搬匀直至面团光泽,无任何颗粒即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,没有的可用保鲜袋装好后剪一个小口代替

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘上铺上油纸,挤成你想要的形状(BTW,面团流动性比较大,所以大家还是规矩的挤圆形吧),撒上芝麻!!!!一定要啊 这个饼干好吃就在这个香喷喷的芝麻呀!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度 10分钟 拿出晾凉,如果摸上去中间还有一些软 就再放入烤箱烤3分钟 直至酥脆!然后就吃吧 根本停不下来啊

芝麻鸡蛋饼干的小贴士

看到很多人反应甜了。想申明一下!我用的是细砂糖(caster sugar) 不是白砂糖。 如果大家用的正常的白砂糖 可以将糖减到90g。 大家反应的有点硬!按照这个烤出来绝对是超级酥脆的!秘诀就是在鸡蛋要打发时间长一点!就像做全蛋的蛋糕一样 打发到颜色变白白才会酥脆 加入面粉 也不会怕消泡~~~

菜谱创建时间:2014-11-03 01:43:39
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