南瓜去皮和籽，切薄片
油烧至七分热。放入南瓜，翻炒，放入两小勺糖（这个根据自己口味，跟平时放盐的数据一样）
炒到部分表皮颜色变深，放入少量盐。继续翻炒
待部分南瓜变软，加入糖，放入矿泉水，盖上锅盖煮至全软。出锅