小岛老师——生巧克力

准备好模具，模具四周都要铺上油纸，这样好脱模。

淡奶油和麦芽糖倒入奶锅中加热至沸腾后，倒入装有巧克力的碗里，搅拌至巧克力融化。如果未能全部融化，再隔水加热至完全融化。

加入黄油搅拌至完全融化。

倒入模具中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上。

巧克力变固体的时候，热刀切成你喜欢的大小，如果用硅胶模的话，脱模要小心些，因为要比普通巧克力软一些。然后裹上可可粉，2到3天内吃最好。需要低温保存。